almacenesaroca.com: Aroca Distribuidores. Mayoristas de productos alimentarios. Repartos en toda Andalucía

Jamón Ibérico de Bellota D.O.

Jamón Ibérico de Bellota con Denominación de Origen "Valle de los Pedroches". Curación: 30-36 meses. Peso aproximado de entre 7 y 8 kilogramos.

    123456789101112

 

El jamón de cerdo curado es sin duda el estandarte de la gastronomía española en todo el mundo. El producto procedente de los cerdos de raza ibérica que se crían en las dehesas de Sierra Morena goza de un merecido prestigio que lo encumbra a los altares de la alta cocina.

Sus propiedades únicas lo convierten en un alimento rico y saludable, totalmente recomendable no sólo por su incomparable sabor. Nuestra variada oferta en jamones y paletillas procede tanto de cerdos ibéricos criados en montanera, los conocidos como "bellota puros", como serranos que se crían libres, prácticamente durante todo el año, bajo régimen extensivo. En todos los caso unas condiciones de cría inmejorables, unidas a un acerbo genético que constituyen la base de estos productos de incomparable calidad y aceptación.

Nuestros jamones y paletillas presentan una trazabilidad impecable, que sigue también durante los procesos de fabricación y de curación, que se producen bajo las incomparables condiciones de las bodegas de Sierra Morena, concretamente en el santuario de la ganadería de calidad que es el Valle de los Pedroches. Una materia prima inmejorable que se suma al saber hacer y la tradición de unas gentes que llevan produciendo jamones desde tiempo inmemorial.

Aroca Distribuciones lleva a su negocio los mejores jamones y paletillas, procedentes directamente desde el campo y con unos precios irresistibles. Concerte una cita y uno de nuestros representantes le mostrará personalmente el género, sin ningún tipo de compromiso. Estamos seguros que nuestra oferta de jamones le convencerá, algo que agradecerán sus clientes y sus ventas.

Jamones con Denominación de Origen "Valle de los Pedroches"

Situada en el norte de la provincia de Córdoba, en plena Sierra Morena, la comarca del Valle de Los Pedroches limita al norte con la provincias de Badajoz y Ciudad Real. Se trata de un verdadero santuario para la ganadería de Calidad, constituido por dehesas arboladas a base de encinas, alcornoques y quejigos.

Este es el inmejorable marco en el que se crían los cerdos que constituyen la materia prima de nuestros jamones y paletas, el mismo lugar donde posteriormente se llevan a cabo todas las etapas de elaboración del producto.

Para que los productos puedan ampararse bajo esta Denominación de Origen han de proceder, de forma certificada, de cerdos de la raza Ibérica, con una pureza genética mínima del 75%. Cada animal inscrito en el registro de esta D.O. es identificado con un crotal numerado, algo de lo que se encarga de controlar el Consejo Regulador de la Denominación. Este organismo vela además por que la crianza de las piaras se realice bajo el tradicional régimen extensivo, aprovechando los recursos de la propia naturaleza, los mismos que han ayudado a forjar el insuperable acerbo genético de la raza. Según el tipo de alimentos que hayan ingerido durante su crianza, éstos reciben la clasificación previamente a ser enviados al matadero: de bellota, de recebo o ibérico de campo.

Esta certificación de Calidad en el Origen también atestigua que los jamones y paletas han sido elaborados de la forma más tradicional de la comarca, además de asegurar la perfecta trazabilidad de las piezas, que son identificadas según su procedencia antes de ser despiezadas, quedando en todo momento reflejado el lote de explotación del que proceden los cerdos.